البـــروشــيـــتــــــا

من طرف دكتورة سارة 2008-08-04, 1:45 pm

المقادير :

• خبز ايطالي مقرمش طويل ( يمكنك استخدام الخبز الفرنسي ) .
• 6 فصوص ثوم مهروسة مقطعة الى انضاف .
• 1/2 كوب زيت زيتون .
حشوة الزيتون والأوريغانو :
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون .
• 1/2 كوب زيتون أسود شرائح مفروم.
• 1/3 كوب زيتون أخضر شرائح مفروم .
• 2 ملعقة شاي أوريغانو طازج مفروم .
حشوة الطماطم والريحان :
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون .
• 3 طماطم متوسطة مقطعة الى مكعبات صغيرة جدا ( مع التخلص من البذور ) .
• 1 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم .
• 1/4 ملعقة شاي سكر .
• 1 ملعقة طعام بصل أحمر مفروم .
• ملح وفلفل .

الطريقة :

(1) قطعي الخبز الى 12 شريحة بسمك 1 1/2 سم ، ثم حمريها في الفرن أو في حماصة الخبز حتى يصبح لونها ذهبيا وتكون مقرمشة قليلا .امسحي كل قطعة من الخبز بنصف فص من الثوم ثم امسحي وجه الخبز بالزيت .

(2) لعمل حشوة الزيتون والأوريغانو : أخلطي المقادير معا جيدا بالملعقة الخشبية .

(3) لعمل حشوة الطماطم : سخني الزيت في مقلاة على النار ، أضيفي الطماطم وقلبيه لمدة دقيقة وتبليه بالملح والفلفل ، ثم ارفعيه عن النار وأخلطي معه الريحان والسكر والبصل

وبالهناء والشفاء